Oggi si festeggia la Giornata Mondiale dell'Ambiente. Questa giornata si celebra ogni anno a partire dal 5 giugno 1972 quando venne proclamata festività dall'Assemblea generale delle Nazioni Unite. Quest'anno è dedicata a prevenire gli sprechi alimentari. Ogni anno un terzo del cibo prodotto viene infatti sprecato, letteralmente buttato via, durante i passaggi dal produttore al consumatore. Fondata sull’illusione che esistano risorse illimitate, la nostra cosiddetta società
dei consumi è oggi in crisi e da questi presupposti nasce la teoria della decrescita. Per la giornata di oggi un po' in tutta Italia sono previste manifestazioni, a Bologna ad esempio sarà presentato il libro "Vivere a spreco zero" di Andrea Segrè, fondatore di Last Minute Market e promotore della campagna europea "Un anno contro lo spreco". A Trieste a questa giornata viene dedicato un vero e proprio evento, con l'apertura di "Trieste ama l'ambiente" in cui sono coinvolte le scuole. A Torino la Giornata Mondiale dell'Ambiente avrà come focus la chiusura della manifestazione Cinemambiente, che sarà ospitata presso il Cinema Massimo. In Sicilia la Giornata Mondiale dell'Ambiente viene celebrata in collaborazione con Arpa, con eventi che si svolgeranno all'interno delle nove strutture dell'Agenzia regionale per la protezione dell'ambiente. A Milano la Giornata di oggi sarà svolta attraverso una campagna di sensibilizzazione per il rispetto degli spazi che ci circondano, per dire stopo ai mozziconi di sigaretta per terra. La Liguria celebrerà la Giornata Mondiale dell'Ambiente con molte iniziative organizzate dall'Agenzia regionale per la protezione dell''ambiente ligure, tra biciclettate, cortometraggi ed incontri contro gli sprechi.
Come epilogo della giornata di oggi, domani, a Bruxelles, si aprirà l'edizione 2013 della Settimana Verde, la
grande conferenza annuale dedicata all'ambiente, la Commissione europea presenterà una
nuova strategia per una politica europea dell'aria che mira a
migliorare la salute dei cittadini e dell'ambiente, in particolare nelle
aree urbane. Ma intanto cosa possiamo fare noi? Partiamo dal motto di quest'anno per la Giornata dell'Ambiente "Think before you eat and help save our environment! Pensa prima di mangiare e contribuisci a salvare il tuo ambiente senza sprecare nulla!" Cerchiamo di ridurre la nostra impronta alimentare gestendo in modo più consapevole il nostro cibo. Pensiamo che nel resto del mondo 1 persona su 7 soffre la fame, di queste 20.000
bambini sotto i 5 anni muoiono per cause legate alla malnutrizione.
Lo
spreco di cibo rappresenta anche un’emergenza ambientale, la gran parte
di questo cibo diventa spazzatura e sia lo spreco che la produzione di
questo cibo equivalgono ad un enorme consumo di risorse naturali ed
economiche.
Scegliamo perciò i cibi biologici a chilometro zero, evitiamo frutta e verdura confezionate e privilegiamo i prodotti sfusi. Meglio se scegliamo l'agricoltura tradizionale che tutela la biodiversità e i prodotti che provengono da circuiti equo e solidali. Inoltre scegliamo la dieta mediterranea: una bistecca
da 3 etti costa da sola 4 mila litri di acqua, meglio preferire
cereali, legumi, frutta e verdura.
E per concludere proteggiamo noi e il nostro ambiente facendo la raccolta differenziata e cerchiamo di farla per bene! Insomma Think, Eat, Save!
